Una de las mejores formas de conocer la cultura de un país es a través de su gastronomía. Te invitamos a dejarte llevar por estos 5 cafés turcos en Ciudad de México
✍️: Sebastián Ríos Castro
El café turco, también conocido como café de arena, toma su nombre por su método de preparación tradicional, en el que se emplea arena caliente para infusionar, dentro de un cezve -pequeña olla de cobre o latón con un mango largo- café arábica molido muy fino con agua fría. Esta es una bebida con más de 500 años de historia dentro de la cultura turca, por ello, antes de compartirte los 5 cafés turcos de Ciudad de México que más nos gustan, repasemos un poquito la importancia de esta bebida.
Esta infusión fue reconocida en el año 2013 como patrimonio cultural intangible de la humanidad por la Unesco, gracias a su historia y modo de preparación. En palabras de Osman Serim, miembro directivo de la Asociación Cultural Turca, la razón por la que se le confiere el nombre de “café turco” es por el método con el que se trata el grano, desde el nivel de tostado y molido, hasta la forma de la transmisión de calor para infusionarlo –sobre arena–, y no porque la semilla se produzca dentro de Turquía, puesto que es orginaria de Yemen.
Te podría interesar: Gran Café Victoria y sus comfort drinks
Sin embargo, su método de preparación es único, desde su nivel de tostado hasta el molido del grano. ¿Pero qué mejor manera de comprobarlo, que por uno mismo? Así que sin más preámbulo te presentamos cinco opciones imperdibles de cafés turcos en la ciudad para descubrir la magia detrás de esta bebida.
Ubicado a pocos pasos del Metrobus Colonia del Valle, Kardelen café de arena se vuelve en un parada obligatoria si estás por la zona. En su carta se presentan distintas variedades de bebidas ya sean calientes o frías; al igual platillos típicos turcos. Cuenta con un ambiente acogedor, que invita a relajarte y dejarte sorprender por su variado menú.
Por supuesto, uno de los emblemas de la cafetería -presente en su nombre – es el café turco o de arena, ya sea natural o de sabor, entre los que destacan el de azahar, cardamomo o cocoa; pero si no deseas la cafeína también cuenta con bebidas sin café. No te pierdas de sus deliciosos postres como los dedos de novia o un tradicional baklava –pastel elaborado con pasta de pistache o nueces trituradas, distribuidas en un pasta filo, bañado en un almíbar dulce–.
📍 San Antonio 62, Nápoles, CDMX | @kardelenmx
2. Lunarena
Contando con dos sucursales en Ciudad de México -cada una tan especial como la otra- Lunarena se presenta como otro fiel representante de la cultura turca en México. A cargo de Moisés Carrillo y su familia, han perfeccionado por años su técnica de elaboración de café de arena.
Dentro de su carta, no solo brilla su café turco, también distintos platillos como sus falafels o huevos Shakshuka. Así mismo, venden su propia marca de café, el cual cuenta con distintos tostados y te permiten personalizar tu propia mezcla añadiéndole especias, flores y más. Permitiendo llevar la experiencia de Lunarena a la comodidad de tu casa.
📍Agustín Melgar 9, Condesa, CDMX | Zacatecas 8, Roma Norte, CDMX | @lunarenacafe
3. Merkavá
Merkavá, desarrollado por el chef Daniel Ovadía, es un espacio gastronómico único en México pues es considerado la primera hummusiya -un concepto restaurantero especializado en hummus- del país. Su propuesta culinaria incorpora influencias judías, armenias, cristianas e islámicas, ofreciendo una experiencia auténtica y llena de tradición.
Su menú destaca por una cuidadosa selección de especialidades gastronómicas que celebran la riqueza de la cocina del Medio Oriente. Para cerrar cualquier comida con un toque especial, Merkavá ofrece un exquisito café turco, cuya textura sedosa y aroma inconfundible invitan a prolongar el disfrute de la mesa.
📍Ámsterdam 53, Hipódromo, CDMX | @merkava_cdmx
Considerado uno de los primeros restaurantes de comida turca en México, El Jardín de Anatolia se ha consolidado como un referente de la gastronomía de dicha cultura. A cargo de Safak Taner, originario de Turquía, este restaurante ha conquistado a más de un comensal con su auténtica cocina tradicional.
Además de su principal atractivo, que es la amplia oferta de platillos típicos turcos, El Jardín de Anatolia invita a sus comensales a disfrutar de una auténtica experiencia con su café turco, capaz de transportarte desde el primer sorbo hasta este país del Medio Oriente.
📍Av. México 180, Del Carmen, CDMX | @eljardindeanatolia
5. Café Emir
La última mención en este recuento de cafés turcos imperdibles en Ciudad de México, pero no por ello menos importante, se la lleva Café Emir, una empresa 100 % mexicana, con un sabor a la altura de los otros mencionados en la lista.
Contando con una gran presencia en la capital, con más de 15 sucursales, es el lugar ideal tanto para comprar café y disfrutarlo en casa, como para relajarte en uno de sus acogedores espacios. Además, dentro de su menú cuentan con una nutrida variedad de mezclas de cafés, perfectos para regalar a los que más quieres.
📍Consulta sus distintas unicaciones aquí | @cafeemirmx
Estos cinco cafés turcos son una prueba de cómo la tradición, el aroma y el sabor del café pueden transportarnos a otro lugar sin salir de la ciudad. Cada uno con su propia esencia, pero todos con la misma pasión por preservar esta bebida con siglos de historia. Ahora dinos, ¿cuál será el primero que visites?
