Regresa Campari Bartender Competition, un concurso que desafía a los bartendes para reinterpretar un clásico de clásicos: el negroni
Actualmente, nadie puede negar la importancia que está tomando la coctelería no solo en México, sino a nivel mundial. Técnicas nuevas y el resurgimiento de otras; preparaciones complejas y cocteles que llevan a una experiencia completamente diferente es parte de lo que se está viviendo en los bares. Todo ello lo agradecemos, en gran medida, a los bartenders que cada vez se preparan más para verter todo su ingenio y talento en una copa. Con esto en mente, Campari Bartender Competition regresó por segunda vez a México para sacar de la zona de confort a los expertos detrás de las barras.
Pero antes de ir a lo que sucederá este año, recordemos que Campari Bartender Competition es una competencia que busca la reinterpretación de uno de los cocteles clásicos más importantes del mundo: el negroni. Esta vez, la regla para participar a nivel nacional era muy clara: los bartenders debían darle un giro a este trago plasmando la esencia de México, fusionando no solo ingredientes, también tradiciones y sentimientos para contar una historia que se pudiera saborear en cada sorbo.
Este 2025, Campari recibió más de 500 propuestas –en 2024 fueron alrededor de 160 recetas– que fueron revisadas minuciosamente por el jurado experto de Campari Academy (una plataforma en línea dedicada a la enseñanza de la mixología a la que cualquier persona, siendo bartender o no, puede acceder) para llegar a los siete finalistas de esta edición, quienes buscarán el pase único para representar a México en la final de Latinoamérica “Esencias Latinas” que se llevará a cabo en Brasil.
Los finalistas de Campari Bartender Competition México 2025
Para poder llegar a la final, respetar las reglas fue crucial, así nos lo comentó Rufo Ruffet, embajador de Campari Academy en México:
Vimos más de 530 recetas de 9:00 de la mañana a 4:30 de la tarde. Entre los parámetros para el descarte fue que siguieran las reglas establecidas: que usaran el portafolio de Campari; ver la innovación en el coctel pero sin perder la esencia del mismo; que se pueda replicar en otros países, respetar el nombre “Esencias Latinas”. Y después ver más a profundidad: si fue original o no, la historia, el cómo la cuenta, no tanto el video, no buscamos la producción del video, buscamos que la persona sepa.
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Por lo que después de la deliberación llegaron a los siete finalistas de México que buscarán, el próximo 9 de junio, un lugar a la final de LATAM en Brasil. Así que con ustedes, les presentamos a los siete finalistas de Campari Bartender Competition México 2025:
- 1. Jorge Eduardo Urbano
- Guadalajara, Jalisco. Coctel: Popurrí negroni (cacao, huitlacoche y agave con ritmo huapango)
- 2. Frida Muñoz
- Mérida, Yucatán. Coctel: La trilogía (maíz, frijol y chile: sabor con memoria)
- 3. Luis Fernando Martínez
- Querétaro, Querétaro. Coctel: Salto de vida (chapulines, chicanas y capulín con fuerza prehispánica)
- 4. Brandon Alvarado
- Ciudad de México, CDMX. Coctel: Menjurje de negroni (tepache, limoncello y rebeldía fermentada)
- 5. Christian Ojeda
- Guadalajara, Jalisco. Coctel: Nesquite (maíz tatemado, chile y queso: sabor callejero con técnica)
- 6. José Luis Martínez.
- Oaxaca, Oaxaca. Coctel: El susurro del maíz (pinole, vainilla y cacao desde el origen)
- 7. Rebeca Heredia
- Holbox, Quintana Roo. Coctel: México surrealista (maíz azul, tamarindo y cacao con alma mestiza)
El jurado
Por supuesto, no hay competencia sin participantes y sin el jurado experto que estará calificando tanto los cocteles, la técnica y el desenvolvimiento de los bartenders como la historia detrás de cada trago.
Y para ello, Campari se viste de manteles largos, pues en el panel estará Murilo Marques, líder de Campari Academy Brasil, quien tiene más de 10 años impulsando el talento de los bartenders en Latinoamérica; Christian Sifuentes, campeón de Campari Bartender Competition México 2024, actual bartender y asesor en Moloko’s con más de 10 años de experiencia dentro de la industria de la coctelería y Peter Sánchez, que cuenta con más de 13 años detrás de las barras y quien se ha convertido en un icono de la coctelería en México; hoy en día es manager de Tlēcan (no. 3 en la lista de North America’s 50 Best Bars).
Así que este próximo 9 de junio sigue todo lo que sucederá durante la competencia, que dicho sea de paso, tendrá como host a Israel Lara, creador del podcast Bares y Cocteles, quien seguramente, con su particular estilo, mantendrá atentos al jurado y público presente, y por supuesto, dará a conocer al ganador. ¡Sigue la cobertura a través de nuestras redes sociales!
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*Conoce más de la competencia en:
Campari Bartender Competition y #CBCMÉXICO25
*Aprende de coctelería en:
