El 22 de febrero celebramos el Día de la Margarita, un coctel con un embriagante pasado. ¡Descubramos juntos su historia y los mejores lugares para festejarla!
✍️: Sebastián Ríos Castro
El 22 de febrero estamos de fiesta y el motivo no puede ser más que especial, puesto que celebramos el Día de la Margarita, una de las bebidas con base alcohólica más representativas de nuestro bello país; un coctel que no solo ha conquistado a los mexicanos, sino a todo el mundo.
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Ocupando el tercer puesto del ranking internacional The Cocktail Report en el año 2024 –lanzado por la galardonada revista Drinks International– en donde se dan a conocer -entre otros listados- los 50 cocteles clásicos más vendidos en las grandes barras del mundo, siendo la Margarita uno de ellos. Sin embargo, previo a ser reconocida internacionalmente, la Margarita tuvo que ser inventada, por lo que te invitamos a conocer juntos su refrescante historia.
Un caluroso nacimiento
Como suele pasar con la mayoría de alimentos y bebidas tradicionales, la Margarita cuenta con una amplia variedad de versiones acerca de su origen y creación, pero una de las más aceptadas sobre su nacimiento, nos ubica en el caluroso estado de Baja California, específicamente en el municipio de Ensenada.
Allí, un día como cualquier otro, dentro del Ex Casino Riviera del Pacifico, la señora Marjorie King Plant, dueña del establecimiento, le pidió al cantinero de nombre David Negrete, que le preparara algo distinto a lo que acostumbraba – y como al cliente lo que pida- inventó un coctel sencillo con tequila, hielo, limón y sal, el cual fue todo un éxito.
Después de lo que sin duda fue un buen trago, Marjorie preguntó el nombre de esa refrescante bebida, a lo que el cantinero respondió “Margarita”, en honor a ella, sin imaginarse en esos momentos el reconocimiento que llegaría a tener su creación alrededor de casi todo el mundo.
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Con el paso del tiempo la Margarita ha pasado por distintas reinterpretaciones, encaminados en la búsqueda de nuevas experiencias, en algunos casos sumando o restando ingredientes. Por lo que a continuación te presentamos dos bares en Ciudad de México para saborear estas creaciones, porque qué mejor día para hacerlo, que en el Día de la Margarita.
Bares para brindar por la Margarita
1. Lina
Restaurante dirigido por la chef Mariana Villegas Márines, donde la cocina y la coctelería se inspiran en los sabores e ingredientes de temporada en colaboración con productores locales. Un espacio perfecto para descubrir una propuesta gastronómica auténtica y cocteles creativos, como el caso de su Margarita Lina.
Esta versión de la casa, que rinde homenaje a la Margarita con una interpretación sofisticada y equilibrada, combina mezcal Don Julio Reposado, Amaro Montenegro y el toque fresco del limón, creando un coctel armonioso que realza cada nota. Una opción perfecta para celebrar con carácter y elegancia.
📍Av. Yucatán 147, Roma Norte, CDMX | @lina.cdmx
Escondido dentro del Hotel San Fernando, Lounge Fernando es el lugar perfecto para disfrutar de una excelente oferta gastronómica y de bebidas en un ambiente tranquilo, ideal para desconectarse del caos de la ciudad. Su coctelería rinde homenaje a los destilados nacionales, con una cuidadosa selección de mezcales, raicilla, sotol y tequilas, entre otros. Y qué mejor ocasión para probar sus creaciones que en el Día de la Margarita, celebrando con dos versiones únicas de este clásico coctel.
Margarita Francisca
Una explosión de sabor con mezcal y Xila, un licor a base de mezcal con notas dulces, picantes y frutales, combinado con tamarindo y limón amarillo.
Spicy Margarita
Una versión para los amantes de lo picante. Compuesto de tequila, Ancho Reyes (licor de chile ancho) y jugo de limón, esta Spicy Margarita de Lounge Fernando se sirve en un vaso escarchado con una mezcla especial de sal y chile de la casa, mientras unas gotas de aceite de chile ancho le dan el último toque. ¡Una delicia!
📍Iztaccíhuatl 54, Hipódromo, CDMX | @hotelsanfernandocdmx
Ya sea en su versión clásica o con un toque innovador, la Margarita sigue ganando cada vez más adeptos y manteniendo su lugar como uno de los cocteles más icónicos del mundo. Así que este 22 de febrero, levanta tu copa y celebra con esta refrescante bebida que nació en Ensenada y ha dejado huella en bares de todo el mundo. ¡Salud por la Margarita y por los buenos momentos que siempre la acompañan!
