Este domingo sé parte del brunch de Condesa DF, en el que siete platillos estarán diseñados especialmente para maridarlo con el sake Nami
✍️: Leticia Torres
Sin duda, el quedarse en la ciudad no es pretexto para no disfrutar del verano, y menos cuando Nami Sake y el hotel Condesa DF se han unido para ofrecer un Sunday brunch que abrirá el apetito y curiosidad de todos. Y es que, el brunch ya es prácticamente un obligado dentro de los restaurantes, hoteles y cafeterías, sin duda, es poco probable que alguno de ellos desarrolle sus alimentos con base a un maridaje perfecto con sake mexicano.
El sake es reconocido por ser una bebida fermentada de Japón y es considerada como sagrada para ceremonias religiosas desde el siglo VIII. Se dice, que una de las formas de elaboración con las que se consiguieron las primeras producciones, consistía en masticar el arroz, el cual al hacer contacto con la saliva convertía el almidón en azúcar, provocando que el proceso de fermentación fuera posible.
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Pero actualmente la producción se ha modificado y es que, en hoy en día los ingredientes utilizados para la elaboración del sake son arroz, agua, levadura y el hongo Koji, el cual es el encargado de recolectar y transformar al almidón en azúcar, que con ayuda de la levadura, se convierte en alcohol.
A pesar de ser mundialmente conocido y consumido, el sake no cuenta con denominación de origen, por lo que se puede producir en cualquier lugar y ser promocionado con el término “sake”, que en japonés, en realidad, hace referencia a cualquier bebida alcohólica, no solo a la procedente del arroz.
Nami Sake, la unión de dos culturas
La fusión de la cultura japonesa y mexicana se conjugan en Nami, ya que no solo busca la adaptación de la bebida sino también, la reinterpretación de lo mejor de cada una de ellas. Factores como la calidad que los artesanos japoneses impregnan en sus productos y la perfección que caracteriza a este país, se integran a la calidez, alegría, pasión y manufactura exquisita que México ofrece al mundo.
Nami, es el sake mexicano elaborado en Culiacán, Sinaloa desde 2016 y sigue al pie de la letra el proceso tradicional del sake en Japón, utilizando arroz del tipo Yamada-nishiki -considerado el grano de alta calidad para la confección de esta bebida fermentada- por lo que el resultado de los productos que Nami ofrece al mercado es un sake premium, considerado el idóneo para presentarse a la mesa con diferentes estilos de comida y hacer pasar al consumidor un buen rato al momento del maridaje.
Para disfrutarlo, #SakaElSake a una temperatura de 5° C en una copa de vino, ya que así podrás expresar sus sabores y características al máximo. Pero si aún no sabes cuál podría ser tu selección predilecta, recuerda que Nami ofrece tres variedades para degustar y conocer tu estilo favorito:
- 1. Junmai con un 55 % de pulido
- 2. Junmai Ginjo que contiene 50 % de pulido
- 3. Junmai Daiginjo caracterizada por tener un 40 % de pulido
Sunday brunch con sake Nami y ostiones en Condesa DF
Si eres fan de este sake o apenas vas a conocerlo, no dejes de hacerlo en la segunda edición de su Sunday brunch, que será este 14 de julio en Condesa DF. Este último, se ha unido a una serie de experiencias especiales con el sake Nami las cuales tienen como objetivo crear maridajes únicos en distintos restaurantes para sorprender a los citadinos.
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La cita es a partir de las 12:00 p.m., por lo que el calor que el sol de verano brinda a la ciudad, solo podrá ser calmado a través de la degustación de sake Nami, tanto en su perfect serve como en cocteles, y que será maridado con siete platos especialmente diseñados para este evento:
- 1. Tartar de ternera
- 2. Sashimi de atún
- 3. Ceviche de camarón con chapulines
- 4. Ensalada de hierbas aromáticas
- 5. Ratatouille
- 6. Pollo de leche con puré de chayote y papa
- 7. Pasta hecha en casa con salmón al pomodoro
No lo pienses más y acude a este Sunday brunch que podría llegar a formar parte de tus momentos favoritos. Recuerda que para reservar tu lugar es necesario comunicarse directamente a las redes sociales de Condesa DF.
No olvides seguir a ambas cuentas en redes sociales para estar pendiente de las novedades que tienen para ti, así que #SakaElSake y disfruta del primer sake mexicano, el sake Nami, junto a una gran propuesta gastronómica.
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📍Avenida Veracruz 102, Condesa, CDMX
