La tan ansiada final de World Class México se llevó a cabo la noche de ayer, en la que Luis Torres de Casa Prunes se corono como el mejor bartender del año
📸: Cortesía World Class México
World Class, una de las competencias de coctelería más importantes del mundo a cargo de Diageo, celebró la final de México el día de ayer, 25 de junio, en Soho House, uno de los recintos más exclusivos de CDMX. Al lugar se dieron cita distintas personalidades de la industria de las bebidas como bartenders, propietarios de bares, CEO, directores, y más, para vivir la emoción por saber quién se llevaría el tan esperado primer lugar de World Class México 2025.
Pero eso no fue todo. A la par se dio la presentación oficial del Cocktail Festival, una serie de pop-ups de grandes barras nacionales e internacionales, quienes ofrecieron tres tragos distintos para que los asistentes probaran su propuesta de coctelería. En esta edición los invitados fueron bares que están posicionados dentro de la lista de los 50 Best Bars: Jardín Tragos y Pasteles de Bogotá, Colombia; Lady Bee de Lima, Perú, y Bijou Drinkery Room de Ciudad de México.
Sin embargo, el momento estaba por iniciar y los cuatro finalistas: Marco Montaño, Daniel Delgado, Milenka Suter y Luis Torres, tomarían su posición para la primera ronda de challenges en la que tenían que demostrar su técnica, innovación, narrativa y hospitalidad, ante el jurado experto conformado por Ago Perrone (director de mixología de The Connaught), Edgar Núñez (Sud 777), Alonso Palomino (copropietario de Lady Bee) y Maura Lawrence (Café Arixi, Outline y Copal).
Tras la deliberación de los jueces, únicamente Milenka Suter, Luis Torres y Marco Montaño pasaron a la última etapa: el Speed Round Final. En ella, los tres finalistas ejecutaron cuatro cocteles sorteados al azar para cada uno de los jueces en tan solo cuatro minutos. Con esta prueba no solo mostraron la rapidez que tienen para elaborar cocteles, también su capacidad para trabajar bajo presión sin perder el alto nivel de ejecución de cada uno de los tragos.
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Al terminar, la suerte estaba echada para los tres finalistas, ahora todo quedaba en manos de los jueces. Y el momento tan esperado llegó. El anuncio de quién se convertiría en el próximo representante de México en la final global que se llevará a cabo en Toronto, Canadá. Al podio subió el campeón del 2024, Koki Yokoyama, para entregar la estafeta al nuevo ganador de World Class 2025.
Una meta alcanzada
Los nervios se sentían en la sala mientras los finalistas estaban concentrados esperando el momento en el que dijeran el nombre del ganador… ¡Luis Torres de Casa Prunes!, por fin se escuchó y acto seguido la euforia y emoción en la cara de este bartender no se podía ocultar. Para Luis no solo fue una competencia más, fue una meta alcanzada, pues esta es la cuarta vez que compite por obtener el título de “Mejor Bartender” en esta competencia.
Por supuesto, sus compañeros de equipo en Casa Prunes, entre los que se encontraba el campeón del año 2023, Israel Barón, corrieron a abrazarlo y celebrar una victoria tan esperada para él: “Los que me conocen saben que me costó mucho llanto, esfuerzo, trabajo, pero el lograrlo nunca dejo de ser mi motor. Creo que la diferencia fue que este año no era la meta, era el camino, y disfruté bastante cada etapa”, mencionó Luis Torres.
Durante la ceremonia también se entregaron los siguientes reconocimientos: People’s Choice fue para Daniel Delgado; el Perfect Martiniy Speed Round Final se los llevó Milenka Suter, y además de coronarse como Mejor Bartender de World Class México 2025, Luis Torres también logró el premio de Somos Selva.
Ahora, no queda más que esperar el próximo reto de Luis Torres, que será la gran final global, el próximo mes de octubre en Toronto, Canadá, en donde competirá con los mejores del mundo por el título de World Class Bartender of the Year Global 2025.
