Por Paola Rivera.
Durante años, la conversación sobre los destilados mexicanos se concentró en unas cuantas regiones y categorías. Hoy, esa narrativa está cambiando. México vive un momento de redescubrimiento donde nuevas expresiones, territorios y especies de agave comienzan a ocupar el lugar que les corresponde dentro de una de las industrias más emblemáticas del país.
Ese es precisamente el espíritu que dará vida a la segunda edición de Mundo Mezcal | Festival del Agave, Tierra y Sazón, que será del 16 al 18 de octubre reunirá en la Ciudad de México a productores, expertos, compradores y amantes de la cultura agavera para celebrar la extraordinaria diversidad que distingue a México frente a cualquier otro país productor de destilados.
Y si existe una región que simboliza este nuevo capítulo, esa es Tamaulipas.
Designado como Estado Invitado de Honor, Tamaulipas llegará al festival para mostrar una riqueza que durante años permaneció fuera de los reflectores nacionales. Desde las montañas de la Sierra Madre Oriental surge el Agave montana, una especie única que representa la biodiversidad de un territorio donde naturaleza, tradición y potencial productivo convergen para dar vida a destilados con identidad propia.
La participación del estado no es casualidad. Con once municipios reconocidos dentro de la Denominación de Origen Mezcal y otros once dentro de la Denominación de Origen Tequila, Tamaulipas se posiciona como una de las regiones con mayor proyección para el desarrollo de la categoría. Su crecimiento productivo, acompañado por programas de impulso y formalización, refleja una industria que apuesta por el largo plazo y la calidad.
Pero Mundo Mezcal va más allá de las bebidas. El encuentro se ha convertido en una plataforma que impulsa la cultura, el conocimiento y la profesionalización de toda la cadena productiva. Este año destaca la alianza con CENEVAL para desarrollar programas de microcredenciales que permitan reconocer y fortalecer las competencias de productores y maestros mezcaleros, una iniciativa que busca elevar los estándares de una industria cada vez más relevante para México.
La gastronomía, el turismo y la cultura también tendrán un papel protagónico. Tamaulipas llegará acompañado por productores, cocineros, artesanos y representantes de distintos municipios para compartir una visión integral de su patrimonio, demostrando que detrás de cada destilado existe una historia que conecta territorio, comunidad y tradición.
La Ciudad de México, considerada el principal mercado nacional para el mezcal, volverá a fungir como el gran punto de encuentro para una industria que continúa expandiendo fronteras. Más de 250 destilados de agave, decenas de experiencias sensoriales, catas, conferencias y talleres conformarán una agenda diseñada para descubrir el presente y el futuro de la categoría.
Después de convocar a miles de visitantes y cientos de expositores en su primera edición, Mundo Mezcal regresa con una misión clara: demostrar que la verdadera fortaleza del agave mexicano reside en su diversidad.
Porque mientras el mundo sigue descubriendo el valor de nuestros destilados, México continúa revelando nuevos territorios, nuevas historias y nuevos sabores. Y en 2026, uno de los más interesantes lleva el nombre de Tamaulipas.
Mundo Mezcal 2026 no solo será una celebración del mezcal; será una ventana al extraordinario universo de destilados de agave que hacen de México un referente único en el mundo.
