Las puertas se abren para revelar un secreto lleno de elegancia y misterio acompañado de cocteles innovadores en sitios excepcionales como lo son los bares speakeasy
✍️: Juan Pablo Aranda
Algo que caracteriza a los speakeasy es su misterio, pues detrás de cada fachada, se encuentra un bar con propuestas innovadoras y llamativas para todo aquel que quiera salir de la rutina de lo convencional. Estos bares están inspirados en aquella época de prohibición en Estados Unidos, donde los establecimientos a simple vista, parecían normales, pero en su interior se encontraba un bar.
En México, el misticismo que envuelve cada rincón del país no podría ser lo mismo sin su vida nocturna, especialmente por los bares speakeasy que albergan, los cuales han llamado la atención del público por su gran misterio y elegancia durante los últimos años, y se han posicionado a nivel internacional.
Es por eso que hoy te traemos cinco bares speakeasy que debes descubrir en no solo en Ciudad de México, sino en varias partes de la República Mexicana.
Rumores Butcher Shop
Los rumores son ciertos, este speakeasy ubicado al sur de Ciudad de México se esconde detrás de una tienda de vinos, productos gourmet y cortes de carne. Y como buen secreto oculto, el obtener la respuesta no es tan sencillo, pues es necesaria una contraseña para poder ingresar.
Una vez la obtengas, atravesarás la cámara fría de la carnicería para sumergirte en un espacio completamente nuevo. Donde dos barras, cada una con conceptos diferentes, son la chispa del lugar. Por un lado, se retrata la coctelería del futuro con rotavapores y gasificadores, creando una experiencia completamente única; por el otro, se encuentra la coctelería tradicional, que cada semana tiene de invitados a los mejores bartenders de Ciudad de México para darle su toque personal a lo tradicional.
Te recomendamos el coctel Cosecha que está elaborado con brandy, oporto blanco, jugo de limón, tomillo y un versus de uvas blancas con ciruelas.
📍Av. de los Insurgentes Sur 1839, Guadalupe Inn, CDMX
Flamel: para los amantes del misticismo
Se trata de un speakeasy oculto entre las calles de Mérida, Yucatán, el cual destaca por su interior oscuro con tintes rojos y sus decoraciones con pictogramas y símbolos de la noche. Flamel rescata menjurjes que hacen de sus tragos todo un misterio.
Flores, esencias naturales, frutas y más, se combinan para crear “pócimas” llenas de color y sabor para acompañar una noche mágica. Además, puedes acercarte y conocer más sobre la herbolaria mexicana y el contacto con nuestras raíces. Así, uno de los cocteles que debes probar es el Profeta, el cual está compuesto por Bulleit Bourbon, jugo de toronja, miel de maple canadiense, jugo de limón, hierbabuena fresca y Angostura.
📍C. 57 484-B, Parque Santa Lucia, Centro, Mérida, Yucatán
PIMP
En el corazón de Guadalajara, Jalisco, se encuentra este speakeasy. Es un rincón donde lo “clandestino” y la elegancia se fusionan para crear un bar que transporta a aquella época llena de glamour y misterio, reviviendo los días de la prohibición en Estados Unidos.
El personal de PIMP, lleva puesta indumentaria de la época, y preparan cocteles artesanales que rinden homenaje a los clásicos como el Old Fashioned y Sidecar. Mientras presentan creaciones únicas que incorporan ingredientes locales, añadiendo un toque de autenticidad a la experiencia.
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PIMP se caracteriza por mantener un espíritu clandestino a través de pequeños detalles, como la necesidad de decir una contraseña para poder ingresar, creando una atmósfera inmersa en un mundo paralelo donde el tiempo se detiene. No te puedes ir de este speakeasy sin haber probado el Pimp No. 4, hecho con ginebra Saturnal No. 4, piña, pepino, extracto de chile serrano, limón y fresas.
📍C. Manuel López Cotilla 1498-A, Americana, Jalisco
Maverick
Ubicado en Monterrey, Nuevo León, Maverick te hará sentir el protagonista de una película; con su increíble barra, luminaria y ambiente, seguro estarás volteando a ver a la cámara imaginaria más de dos veces durante la noche.
Maverick, a diferencia de los otros bares speakeasy, es más tradicional y no es necesario pasar por diferentes pruebas para poder ingresar, basta con hacer una reservación para que puedas disfrutar de una noche llena de cocteles o cervezas artesanales acompañado de música en vivo como jazz.
Uno de sus cocteles estrella es el Rosella de Juárez hecho a base de Mezcal Unión Jóven, jamaica, cítricos, sal de gusano y naranja deshidratada.
📍Río Mississippi 103 Del Valle, San Pedro Garza García, Nuevo León
Esencia Oaxaca Bar
Este speakeasy es el claro ejemplo de que menos es más. Su interior minimalista y pulcro, con cocteles impecables en cuanto a vista y presentación, representa su verdadera esencia.
Este bar despierta la curiosidad por saber qué hay dentro, robando la atención con su fachada con paredes rojas y grabados de demonios, con una puerta que pide ser abierta para mostrar su secreto más profundo.
Esencia se caracteriza por hacer una reinterpretación de los cocteles clásicos, sin embargo, no utilizan licores comerciales, ellos elaboran sus destilados hechos especialmente para cada coctel, como el denominado Pixtle, que encierra distintas sorpresas para el paladar.
📍Francisco I. Madero 220, Centro, Ex-Marquezado, Oaxaca
