Vive un encuentro gastronómico único junto al mar y date la oportunidad de vivir una experiencia inolvidable en La Bóveda de Casona Sforza
✍️: Daniel Pineda R.
¡Llegó el verano! Y en automático se antoja ir a la playa, sentir la brisa del mar y la arena bajo los pies para despejarse del día a día. Para hacerlo, el hotel Casona Sforza, ubicado en Puerto Escondido, Oaxaca, trae una propuesta seductora en su restaurante La Bóveda.
Pero vayamos paso a paso. Casona Sforza es un proyecto del emprendedor Ezequiel Ayarza Sforza y el arquitecto mexicano Alberto Kalach, quienes, preocupados por el desarrollo de la comunidad local, el cuidado al medio ambiente y la revalorización de las raíces oaxaqueñas, decidieron crear un lugar lleno de hospitalidad, elegancia y confort en Puerto Escondido, Oaxaca, erigiendo un espacio bohemio lleno de texturas naturales en donde, actividades como el yoga, los masajes holísticos y las lecciones de surf, permiten a sus visitantes disfrutar las bondades de la naturaleza.
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Uno de los elementos clave es el restaurante La Bóveda, el cual ofrece experiencias de alta calidad de la mano de los chefs Vannessa Franco y Andrés Trujillo, quienes se han dedicado a enaltecer las bondades de la naturaleza, rindiendo homenaje a los sabores y aromas de la región, haciendo de este concepto el lugar ideal para compartir ocasiones especiales –ya sea en pareja o en grupo-.
La Bóveda ofrece tailor-made service, mismo que en conjunto con la estética y ambientación musical, crean un lujoso refugio hecho a la medida del comensal, otorgando una experiencia excepcional.
Esta propuesta pretende otorgar a sus visitantes una nueva forma de explorar y redescubrir la gastronomía en un contacto único con la naturaleza en el que el océano Pacífico es el responsable de alinear la belleza autóctona del paisaje, llevando así, tanto a sus huéspedes como a sus comensales, a vivir una magnifica experiencia llena de recuerdos perdurables e invaluables.
La perfección en los detalles
Desde el arribo a Casona Sforza se da la bienvenida con cocteles dedicados a rendir homenaje tanto a las bebidas espirituosas como a los mezcales confeccionados artesanalmente por los productores oaxaqueños, mismas que al combinarse con las verbenas románticas para parejas, dotan de privacidad e intimidad la estadía frente al mar, inundando el ambiente del perfume de las flores que habitan en la cabaña de la playa de La Bóveda.
Si la ocasión lo amerita, y se trata de un grupo de entre 4 y 12 personas, el concepto de “amigos y atardeceres”, da a los invitados un exclusivo espacio frente al mar, en donde la combinación del ingenio de los chefs, Andrés y Vanessa, han creado un menú para compartir de cinco y siete tiempos –servidos al centro–, engalanados de apetitosos ingredientes estacionales endémicos de la región resaltando su frescura y calidad, mismos que se enaltecen con la mixología del lugar, que basta decir que se vuelven ideales para el maridaje.
Mar y tierra directo a tu paladar
Entre los favoritos se acentúan aperitivos como el waffle de maíz con caviar acompañado de una crema fresca, que abre paso a la tostada de callo shishito o los ravioles de camarón con emulsión de vino blanco y mantequilla, seguidos del plato fuerte que puede ser un pescado zarandeado con mole verde y arroz, o bien, un jugoso rib eye con puré de papa y mole alcaparrado para, finalmente, abrir paso a uno de los predilectos de la noche: el cheesecake de vainilla y frambuesa.
Sin duda, La Bóveda en Casona Sforza es una experiencia culinaria que permite a los huéspedes y visitantes deleitar su paladar con los manjares de la costa esmeralda ubicada en el rincón del pacífico mexicano.
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El reconocimiento al arduo trabajo de los chefs a cargo de La Bóveda no ha sido cuestión de suerte, pues gracias a su compromiso y responsabilidad social con la sustentabilidad, han alcanzado la calidad y distinción que merecen, cuidando así los obsequios de la naturaleza considerados como auténticos tesoros en este edén llamado Casona Sforza en Oaxaca.
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📍La Barra Santa María Colotepec, Puerto Escondido, Oaxaca, México
- Cenas para parejas de 5:00 a 7:00 p.m.
- Cena para grupos de 4 a 12 personas de 5:00 a 8:00 p.m.
