Se acerca el 15 de septiembre y si todavía no tienes planes, te dejamos una gran opción: la colaboración entre el tequila Don Julio 1942, el restaurante Salazar y los chefs Allan Yáñez y Daniel Nates
Una de las cosas que mejor sabemos hacer los mexicanos es celebrar, organizar fiestas, y ser grandes anfitriones, y con el festejo del 15 de septiembre a la vuelta de la esquina, habrá quienes ya tienen todo planeado, pero otros, aún están en la búsqueda del spot perfecto para dar el grito. Si eres de estos últimos, no dejes de leer, porque te traigo una colaboración sin precedentes que hará que este Día de la Independencia sea algo único.
¿Estás de acuerdo que para tener un momento inolvidable lo primero es encontrar el lugar ideal? Bueno, pues esta mancuerna inicia en la espectacular terraza del restaurante Salazar. Aquí tienes en primer plano al icónico Ángel de la Independencia, una cocina abierta a lo largo del establecimiento y un ambiente chic, acogedor y elegante.
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Por otro lado, la comida es la segunda pieza que no puede fallar, pues con la diversidad culinaria del país, decidir qué comer en esta fecha tan importante es crucial. Por esta razón se han unido los chefs Allan Yáñez, de Salazar, y Daniel Nates, originario de Puebla, para crear un menú especial con platillos que tal vez no conozcas pero te llenarán de alegría.
El tercer integrante de esta colaboración definitivamente no puede faltar, la bebida, y como emblema nacional, tiene que aparecer el tequila para brindar por la Independencia de México, pero en este caso, nos vestimos de manteles largos para recibir al sofisticado Don Julio 1942.
Y ahora que ya conocemos a nuestros tres anfitriones, es momento de contarte qué encontrarás este 15 de septiembre en el restaurante Salazar.
Maridaje patrio
Para abrir el apetito, Don Julio 1942 sorprende con un coctel inesperado: Doña Margarita 1942 hecha con limón clarificado. Con él demuestra que un tequila de alta gama puede ser divertido y mantener su elegancia. Sorbo a sorbo las notas de agave tostado y roble se combinan muy bien con los sabores cítricos y la flor de saúco que posee el trago.
Una vez que nuestro apetito está listo, el desfile de platillos inicia. Comenzamos con la fresca tostada de ceviche a la veracruzana acompañada de aceituna, pimiento y orégano; continuamos con el pozole verde de mariscos estilo Guerrero que contiene chicharrón, mejillones, pulpo, camarón, entre otros ingredientes; y para terminar las entradas, llega uno de los favoritos de la noche, los camarones zarandeados con espuma de erizo de mar y limón tatemado que crean una armonía inolvidable.
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Dentro de los platos fuertes en este menú especial está la chancla poblana con adobo de chorizo y pulpo, así como las enchiladas agustinas, hechas con el relleno de chile en nogada, cubiertas con mole poblano y decoradas con perejil, granada y nuez de Castilla. Estos platillos se complementan muy bien con el Old Fashioned, el twist del coctel, está hecho con Don Julio.
Para finalizar la experiencia, nos presentaron el pan francés añejo; un pan brioche con especias, praliné de nuez de Castilla con vainilla, palo santo y tabaco. Para maridarlo está el perfect served de Don Julio 1942: únicamente con hielo. Al juntarlos, la explosión de sabores comienza, pues se resaltan las especias, la vainilla y el tabaco del postre, así como el caramelo, chocolate y la canela del tequila.
Este menú patrio estará disponible únicamente el 15 de septiembre de 5:00 a 11:00 p.m.; para reservar, hazlo por OpenTable.
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📍Av. Paseo de la Reforma 333, 8º piso, Cuauhtémoc
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