¿Comida vegana? NotCo lleva la NotBurguer y las NotSnack Bars al menú de Aeroméxico, una alternativa plant-based para todos
✍️: Andrea Chavarría | 📸: Cortesía de NotCo
Una de las empresas pioneras en el mundo de la experimentación y creación de alternativas saludables, NotCo, presenta sus nuevas propuestas hechas 100 % de ingredientes vegetales, ofreciendo opciones sustentables y ricas en proteínas que te dotarán de energía mientras viajas a tu próximo destino por Aeroméxico.
El secreto de hacer posible cada bocado se encuentra en Giuseppe, la inteligencia artificial de NotCo que marca las riendas de la comida del futuro. Este es un algoritmo que indaga en el vasto universo de las plantas, en el que aparecen más de 390, 900 especies. Esta IA (Inteligencia Artificial) se toma la libertad de experimentar con un sinfín de combinaciones que dan pie a nuevos productos.
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Ella es la evidencia de la unión entre la ciencia, la creatividad, la gastronomía y la innovación que pueden transformar nuestra forma de alimentarnos y disfrutar la comida.
Un bocado al cielo
El mes de abril le dio la bienvenida a la NotBurger y a las NotSnack Bars, disponibles en vuelos nacionales de Aeroméxico, ofreciendo una experiencia gastronómica sostenible y deliciosa a bordo.
La primera, la NotBurger, es una hamburguesa sin carne pero con sabor a tradicional, este es el resultado de una combinación de ingredientes vegetales –plant-based– que asemejan la textura jugosa y el sabor de una burguer tradicional, por supuesto, esta fue creada por Giuseppe y está hecha de proteína de chícharo, fibras vegetales y un toque de betabel para ese toque doradito al cocinarse que te hará babear.
“Nuestra meta nunca ha sido hacer comida ‘para veganos’, sino comida increíble que cualquier persona quiera comer. La NotBurger es la prueba de que lo plant-based puede ser igual de delicioso que lo tradicional, sin comprometer el sabor ni la textura que todos amamos”, explica Matías Muchnick, CEO y cofundador de NotCo.
Aunque si lo tuyo es algo más ligero, pero nutritivo y rico, las NotSnack Bar Protein (45 gr) complementan el menú de Aeroméxico con un destacado sabor a Cookies & Dreams. Cada barrita cuenta con 16 gramos de proteína y 3.6 g de azúcar. Y al igual que la hamburguesa es una opción 100 % plant-based diseñada para brindar energía.
“La revolución que buscamos hacer también alcanza a los snacks. Queríamos una opción deliciosa y funcional que fuera sustancialmente mejor nutricionalmente que las barras presentes en el mercado, y este snack es la respuesta perfecta”, destaca Matías.
Esta alianza representa un avance importante en la propuesta culinaria de Aeroméxico, respondiendo a una tendencia mundial que combina sostenibilidad con calidad gastronómica. Incorporando alternativas plant-based, facilitando que la aerolínea amplíe su oferta y a su vez, apoye la disminución del impacto ambiental dentro de la industria alimentaria. Estas opciones ya se encuentran disponibles en el menú de vuelos nacionales de Aeroméxico, visita sus redes sociales y entérate más de esta revolución e innovación culinaria.
