Por Paola Rivera.
La coctelería ya no se trata únicamente de preparar una bebida. Hoy es una expresión de creatividad, técnica, identidad y storytelling. Bajo esa premisa, Campari Bartender Competition México 2026 volvió a reunir a algunos de los talentos más prometedores del país en una competencia que, con los años, se ha consolidado como una de las plataformas más importantes para el desarrollo de la mixología nacional.
Celebrada en Ciudad de México, la gran final reunió a ocho bartenders provenientes de distintos rincones del país, todos con un mismo objetivo: demostrar que detrás de cada cóctel existe una historia capaz de sorprender, emocionar y trascender.
A lo largo de varias ediciones, Campari Bartender Competition se ha convertido en mucho más que un concurso. Para muchos profesionales representa una oportunidad única para mostrar su visión creativa frente a algunos de los nombres más influyentes de la industria, ganar visibilidad y abrirse camino hacia escenarios internacionales.
Este año, el reto giró en torno al Negroni, uno de los grandes clásicos de la cultura del aperitivo y emblema indiscutible de Campari. Los participantes fueron invitados a reinterpretar este icónico cóctel desde una perspectiva contemporánea, combinando técnica, innovación y una narrativa que reflejara su estilo personal.
El resultado fue una muestra del extraordinario momento que vive la coctelería mexicana. Propuestas arriesgadas, ingredientes cuidadosamente seleccionados y ejecuciones impecables dejaron claro que las barras del país continúan marcando tendencia dentro y fuera de nuestras fronteras.
Tras una intensa jornada de evaluación, el jurado reconoció a los tres talentos que lograron destacar por su capacidad para reinventar el clásico italiano sin perder su esencia.
El primer lugar fue para Thania Tavera, bartender de Parlamento en Guanajuato, quien conquistó al jurado con Negroni Nuova Mossa, una propuesta que combinó elegancia, equilibrio y una visión fresca del aperitivo contemporáneo.
El segundo lugar fue otorgado a Jorge UZ, de Mazatlán, Sinaloa, gracias a Unión Negroni, mientras que el tercer puesto fue para Aldo Ramírez, bartender de Rayo CDMX, con su creación Armonía Roja.
Más allá del reconocimiento, el triunfo de Thania representa una nueva oportunidad para poner en alto el talento mexicano. Como ganadora de la edición 2026, será la encargada de representar al país en la Final LATAM de Campari Bartender Competition, donde enfrentará a algunos de los bartenders más destacados de América Latina.
La relevancia de esta competencia radica precisamente en su capacidad para impulsar carreras y fortalecer una comunidad que continúa creciendo a pasos agigantados. Cada edición confirma que México cuenta con una generación de bartenders cada vez más preparada, creativa y capaz de transformar un cóctel en una experiencia memorable.
Campari, una marca históricamente ligada a la cultura del aperitivo y a clásicos inmortales como el Negroni, reafirma así su compromiso con el talento emergente y con el futuro de la industria. Porque las grandes historias de la coctelería no solo nacen detrás de una barra; también comienzan en escenarios donde la pasión, la creatividad y el conocimiento encuentran la oportunidad de brillar.
