Conoce Katz, un lugar que llega para redefinir la coctelería y el buen servicio. Inspirado en la alquimia, busca crear una experiencia inolvidable
✍🏻 & 📸: Andrés Ramírez
Hoy en día, vivimos un momento de cambio para la industria de alimentos y bebidas. Entre la apertura de tantos lugares, te encuentras con tantos conceptos y propuestas, que es difícil encontrar alguno que destaque. Es por esto que hoy te presentamos a Katz. Un nuevo bar, que tiene un toque que lo distingue y hace único.
El nombre de Katz está inspirado en el apellido de un médico ruso que llegó a México, quien tuvo que aprender español y volver a estudiar para sobrevivir. Con el tiempo, el Sr. Katz dejó huella con estudios en tuberculosis. De esta manera, Katz busca rendir homenaje a la conexión que existe entre la medicina y la coctelería, la alquimia.
El bar de los amigos
Ubicado en el corazón de la Roma, Katz llega para redefinir al mundo de la coctelería y el servicio. Mejor conocido como “el bar de los amigos”, Katz es un lugar inspirado en la alquimia. Aquí cada coctel esta diseñado para estimular los sentidos y cambiar la percepción de ciertas bebidas convencionales.
Desde el primer momento que llegas, sientes la calidez del lugar y las personas. Más que atenderte, lo que busca el equipo es hacerte sentir parte de ellos. No importa si es tu primer visita o la décima, siempre serás recibido con el mismo entusiasmo y cercanía que los caracteriza. Además, siempre recordarán tu nombre, un detalle sencillo, pero que no ves en cualquier lugar.
Experiencia y pasión al frente
Este bar esta bajo el mando de Luis Torres, mejor conocido como Comizzo, ganador de World Class México 2025, quien gracias a su experiencia y pasión por la coctelería, hace que lo que vivas en Katz sea de otro nivel. Cada detalle está perfectamente pensado y tiene un propósito específico, para así transformar los momentos que vives aquí.
Para los que conocen a Comizzo, saben que su perseverancia lo ha llevado a participar en distintas ediciones de World Class. Curiosamente, algunos cocteles del menú están inspirados en esos tragos que lo acompañaron en la competencia, estos siendo perfeccionados por él y su equipo, puliéndolos hasta obtener un coctel único.
Dos espacios, una experiencia
Katz tiene dos espacios que reflejan su personalidad: la parte de abajo, donde el ambiente y la música son relajados y espontáneos, haciéndote sentir en casa; y la parte arriba, que es donde pasa la magia, un pequeño laboratorio donde se realizan las preparaciones más complejas pero necesarias para darle vida al menú.
Este espacio aún está por cobrar vida, diseñado para experimentar con nuevas creaciones y formas de servir cocteles, cada detalle será personalizado. Con esto, se busca reflejar los dos pilares más importantes de Katz, el servicio y la alquimia, creando una experiencia única.
Más que un amplio menú, Katz apuesta por perfeccionar pocos cocteles, priorizando la calidad de cada trago. Cada uno de ellos cuenta una historia y refleja la creatividad y concepto que caracteriza al bar. Aquí te contaré sobre tres que no te puedes perder cuando vayas de visita.
NI / GRE / DO
Este trago es la reinterpretación de un Negroni, donde cada ingrediente aporta algo distinto. Este mezcla Johnnie Walker Black Rubí, que con su carácter afrutado combina perfecto con la intensidad del lapsang souchong, un té negro de hojas ahumadas. Se complementa con un toque de licor de cereza negra para equilibrar las notas dulces y amargas. Un trago que te invita a descubrirlo con cada sorbo.
FLOR / DE / CAPOMO
Este coctel es la versión de un Espresso Martini, pero sin café. El protagonista es el capomo, un fruto que sabe a café pero no tiene cafeína. Este se combina con vodka, licor de diente de león, pimienta chocolata, sándalo y vainilla, dando como resultado un trago complejo y aromático. Además, se sirve con un mini croissant de garnitura, un detalle que le da un toque crujiente y delicioso.
A / CORDE
Por último, pero no menos importante, este coctel mezcla ron y bourbon infusionado con tabaco y coco mediante enfleurage, un método artesanal y antiguo que extrae los aromas de las flores utilizando un medio graso. Este coctel se complementa con cordial de plátano macho y es decorado con un puro hecho de chocolate, un trago complejo que te envuelve en una experiencia intensa.
Visitar Katz va más allá de probar cocteles, aquí vivirás una experiencia que esta diseñada completamente para pasarla bien. Ya sea que estes buscando un buen coctel, quieras un lugar donde puedas olvidarte de todo por un momento o busques buena convivencia entre amigos, Katz te hará vivir la coctelería de manera distinta. No dudes en visitarlo y sentirte parte de algo único.
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Visita Katz en:
📍Álvaro Obregón 124, Roma Norte, CDMX
📆 Martes a sábado desde las 5:00 p.m.; domingo de 1:30 p.m. – 10:00 p.m.
IG: @katz.mx
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